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FRENCH RACK 481
Peso aproximado: 430 gR$93,50O French Rack ou Carré Francês (como é conhecido aqui no Brasil) é um corte inigualável. Proveniente de animais jovens criados nas pastagens da Patagônia Chilena, seu formato é uma marca registrada e sua maciez e sabor contribuem para uma experiência a parte. É indicado para refeições especiais e perfeito para surpreender os paladares mais exigentes. O French Rack 481 é fruto de um trabalho rigoroso de seleção e controle de qualidade, que vem desde a fazenda até a sua manipulação na indústria. É mais uma inovação da 481 para você, na jornada sem volta na evolução do paladar.Comprar -
PALETA 481
Peso aproximado: 1,250 kgR$98,75A Paleta é um corte de cordeiro muito tradicional e extremamente saboroso. É proveniente da parte dianteira, sempre a partir de animais jovens, criados nas pastagens da Patagônia Chilena. Esse corte é fruto de um trabalho rigoroso de seleção e controle de qualidade, que vem desde a fazenda até a sua manipulação na indústria. É mais uma inovação da 481 para você, na jornada sem volta na evolução do paladar.Comprar -
BRISKET 481
Peso aproximado: 1,600 kgR$128,30O Brisket 481 é proveniente da parte dianteira do boi. É bastante popular nos churrascos dos EUA (American BBQ), e no Brasil é mais conhecido como Peito. É um corte para ser preparado de forma lenta para valorizar as suas melhores propriedades, e a sugestão é embrulhá-lo em papel celofane tanto para o forno, quanto para a grelha. Mais uma inovação da 481 para você, nessa jornada sem volta na evolução do paladar.Comprar -
TUTANO CANOA 481
Peso aproximado: 580 gR$31,90O Tutano 481 é uma porção gelatinosa que é encontrada na parte interna do ossobuco. Possui um sabor intenso e pode ser servido com ou sem osso. É parte importante de pratos muito famosos dentro e fora do Brasil. Nutricionalmente, é uma fonte rica de vitaminas com uma série de benefícios à saúde. Mais uma inovação da 481 para você, nessa jornada sem volta na evolução do paladar.Comprar -
TIRA DEL ASADOR 481
Peso aproximado: 600 gR$89,90A Tira Del Asador 481 é simplesmente a melhor parte de toda costela bovina, serrada em tiras. Iguaria para os mais exigentes apaixonados por asado de tira, é composta pelos 3 ossos mais carnudos e com mais marmoreio. Paixão nacional na Argentina e no Uruguai, a Tira del Asador fica bem quando preparado com sal grosso e colocado em uma grelha sobre brasas quentes sem chamas. Em poucos minutos de cada lado a carne fica ao ponto. O corte da Tira Del Asador 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.Comprar -
ASADO CRIOLLO 481
Peso aproximado: 800 gR$87,20O Asado Criollo 481 reúne numa tira a combinação de vários sabores da costela. Ele é composto por 7 ossos – os 4 do Assado de Tira do dianteiro e os 3 da Tira del Asador. Com sabor e suculência inigualáveis, é perfeito para os amantes da tradicional costela. O corte do Asado Criollo 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.Comprar -
PICANHA PREMIUM 481
Peso aproximado: 1,250 kgR$214,80A picanha é a estrela dos churrascos brasileiros, e não à toa. Graças à capa de gordura e ótimo marmoreio, é uma carne macia, suculenta e saborosa. E você pode ficar tranquilo: a picanha 481 é retirada no local correto do corte, na famosa terceira veia, evitando que tenha parte de coxão duro na peça. A picanha 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.Ver opções -
COSTELA 4 OSSOS
Peso aproximado: 1,000 kgR$92,90A costela é uma carne premium excelente tanto para grelhar quanto para assar. No churrasco, deve ir para a brasa com os ossos para baixo e ser preparada com calma, durante 3 a 4 horas. Os ossos finos indicam que a carne vem de um boi jovem e, por isso, é mais macia, suculenta e saborosa. O corte da Costela 4 Ossos 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa. Este produto acompanha um papel celofane.Comprar -
PORTERHOUSE 481
Peso aproximado: 800 gR$105,20Emblemático nos EUA, onde é considerado o rei dos steaks, o porterhouse possui um osso em formato de T que separa 3 diferentes cortes. De um lado, o extremamente macio filé mignon numa porção generosa, e do outro lado a combinação de sabores do contrafilé e uma pequena porção da alcatra. Na Itália, o porterhouse é chamado de bisteca fiorentina, uma carne típica da região da Toscana. O corte Porterhouse 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.Comprar -
TOMAHAWK 481
Peso aproximado: 1,000 kgR$156,10O tomahawk junta, na mesma peça, o entrecôte e a costela. Extremamente suculento e macio, tem um osso de até 30 centímetros que deixa o corte imponente na hora de servir, e ainda confere a ele um sabor único. O corte Tomahawk 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.Comprar -
MAMINHA 481
Peso aproximado: 1,000 kgR$88,90Uma das favoritas para o churrasco e também para o preparo no forno, a carne maminha também é chamada de colita de cuadril na Argentina e no Uruguai, por ser localizada no fim da peça da alcatra, na parte traseira do boi. Quando assada, deve-se utilizar a gordura da maminha para que se mantenha suculenta. Ao fatiá-la, é importante observar a direção da fibras e cortar a carne no sentido oposto. O corte da Maminha 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.Comprar -
COSTELA DESOSSADA
Peso aproximado: 1,200 kgR$89,90A costela desossada é uma carne excelente para o preparo lento, tanto na churrasqueira como no forno e atende bem 4 pessoas. Para simplificar, ela deve ser enrolada no papel celofane com intuito de manter o calor e umidade da peça. O preparo deve ser realizado com calma, na parte alta da brasa ou forno a 160 graus durante 3 a 4 horas. Já refilamos a gordura excessiva, de maneira que após a cocção você terá uma combinação perfeita de maciez, suculência e sabor. Este produto acompanha um papel celofane.Comprar
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