Um dos grandes destaques da 481, esse corte já vem limpo, sem a capa de gordura e a parte dura que compõem a versão mais conhecida do corte no Brasil. Apesar de poder ser preparada na frigideira, é na brasa que a fralda 481 se destaca. Por ter fibras muito espessas e longas, é fundamental que a peça seja cortada contra as fibras, ou seja, de maneira perpendicular a elas.
Uma maneira diferente de apresentar o corte que consagrou a carne Argentina como uma das melhores do mundo. Retirado do centro do contrafilé, esse corte apresenta a melhor porção da peça. É cortado no formato de tira, ideal para ser compartilhado com amigos.
Uma das favoritas para o churrasco e também para o preparo no forno, a maminha também é chamada de colita de cuadril na Argentina e no Uruguai, por ser localizada no fim da peça da alcatra, na parte traseira do boi. Quando assada, deve-se utilizar a gordura da carne para que se mantenha suculenta, e ao fatiá-la, é importante observar a direção da fibras e cortar no sentido oposto.

KIT PARA GALERA

Kits

Peso aproximado: 3,000 kg

R$310,60

Perfeito para curtir um churrasco com a galera, com a tranquilidade de receber em casa uma seleção excepcional de cortes. Duas peças de fralda red, uma tira do tradicional chorizo argentino e uma peça de maminha garantem uma recepção regada a carnes tenras, saborosas e suculentas para até 8 pessoas.  

Os cortes 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.

Uma das favoritas para o churrasco e também para o preparo no forno, a maminha também é chamada de colita de cuadril na Argentina e no Uruguai, por ser localizada no fim da peça da alcatra, na parte traseira do boi. Quando assada, deve-se utilizar a gordura da carne para que se mantenha suculenta, e ao fatiá-la, é importante observar a direção da fibras e cortar no sentido oposto.
1 × MAMINHA 481

Em estoque

Uma maneira diferente de apresentar o corte que consagrou a carne Argentina como uma das melhores do mundo. Retirado do centro do contrafilé, esse corte apresenta a melhor porção da peça. É cortado no formato de tira, ideal para ser compartilhado com amigos.
1 × TIRA DE CHORIZO 481

Em estoque

Um dos grandes destaques da 481, esse corte já vem limpo, sem a capa de gordura e a parte dura que compõem a versão mais conhecida do corte no Brasil. Apesar de poder ser preparada na frigideira, é na brasa que a fralda 481 se destaca. Por ter fibras muito espessas e longas, é fundamental que a peça seja cortada contra as fibras, ou seja, de maneira perpendicular a elas.
2 × FRALDA RED 481 - CONGELADO

Em estoque

Em estoque

REF: KT0002 Categoria: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Você também pode gostar de…

  • KIT 4 FACAS ZWILLING

    R$209,00

    Ver mais detalhes

    Com cabo ergonômico e lâmina em aço inox especial, a faca alemã Zwilling Pure é perfeita para fatiar as mais tenras carnes. Tem ótima retenção de fio, dureza e flexibilidade. Com quatro facas Zwilling, esse kit é o presente ideal para os amigos churrasqueiros e item essencial na cozinha de um apreciador de bons cortes.
    Adicionar ao carrinho
  • De material natural, a tábua Bamboo é higiênica, não acumula fungos e bactérias, e ainda dá um charme extra à cozinha e à área da churrasqueira. O bambu é o material mais indicado por profissionais para a tábua de cortar carne, pois é bactericida e fácil de limpar e conservar. Para mantê-la sempre bonita, deixe secar em local arejado e, a cada seis meses, passe óleo mineral sobre a superfície.

    TÁBUA BAMBOO

    R$179,00

    Ver mais detalhes

    De material natural, a tábua Bamboo é higiênica, não acumula fungos e bactérias, e ainda dá um charme extra à cozinha e à área da churrasqueira. O bambu é o material mais indicado por profissionais para a tábua de cortar carne, pois é bactericida e fácil de limpar e conservar. Para mantê-la sempre bonita, deixe secar em local arejado e, a cada seis meses, passe óleo mineral sobre a superfície.
    Produto Esgotado
  • O sal em escamas é 100% natural, tem menos sódio e é mais leve do que o sal refinado e o sal grosso. Por isso, pode caprichar: quando colocado em maior quantidade, deixa a carne mais saborosa e com uma textura bem interessante.

    SAL EM FLOCOS MALDON

    250g
    R$29,90

    Ver mais detalhes

    O sal em escamas é 100% natural, tem menos sódio e é mais leve do que o sal refinado e o sal grosso. Por isso, pode caprichar: quando colocado em maior quantidade, deixa a carne mais saborosa e com uma textura bem interessante.  
    Adicionar ao carrinho