O Brisket 481 é proveniente da parte dianteira do boi. É bastante popular nos churrascos dos EUA (American BBQ), e no Brasil é mais conhecido como Peito.

É um corte para ser preparado de forma lenta para valorizar as suas melhores propriedades, e a sugestão é embrulhá-lo em papel celofane tanto para o forno, quanto para a grelha.

Mais uma inovação da 481 para você, nessa jornada sem volta na evolução do paladar.