Saiba mais sobre os principais cortes de carnes nobres. De onde vêm, características e como fazer carnes premium no seu churrasco.
De aparência imponente, o Tomahawk 481 é daquele tipo de corte que tira qualquer churrasco da mesmice. Uma carne saborosa e marmorizada que chama a atenção pelo osso em destaque, que além de contribuir para o sabor único, dá ao conjunto ares de obra de arte.
Continuar lendo Tomahawk 481: uma carne incrível e fácil de preparar
O Bife Ancho é uma das carnes mais icônicas das steakhouses e parrilas argentinas. Uma peça que se destaca por três atributos que fazem diferença em qualquer churrasco: maciez, sabor e suculência. É também uma carne versátil, que fica deliciosa desde malpassada até ao ponto, dependendo do gosto pessoal do churrasqueiro.
Continuar lendo Bife ancho: o corte ideal para seu churrasco brilhar
Trate o Kagoshima A5 como algo que é mais do que uma carne. Ele é uma iguaria. Evite assar demais, quanto mais cru, melhor a experiência. Continuar lendo Como preparar o seu ancho ou chorizo 481 Japão
A saborosa carne proveniente de bois da raça Wagyu, criados no Japão, já pode ser encontrada no Brasil. A primeira e histórica importação dessa raridade foi feita pela Prime Cater, do empresário e referência na cadeia da carne Marcelo Shimbo, também fundador do Empório 481. Continuar lendo Wagyu japonês chega ao Brasil importado com exclusividade pela 481