Um almoço low carb simples é uma das opções preferidas de quem busca emagrecer e seguir uma dieta mais leve. Descubra como caprichar em refeições com menos carboidratos, mas saborosas e práticas para o seu dia a dia! No entanto, vale lembrar que é sempre recomendado buscar as orientações de um profissional nutricionista antes de quaisquer mudanças alimentares. Apenas um especialista é capaz de indicar uma dieta segura com os nutrientes adequados de acordo com as necessidades de cada pessoa! Dicas de almoço low carb simples  Os adeptos da dieta low carb devem evitar alimentos que são ricos em carboidratos, como massas, pães, batatas e arroz. Apenas os carboidratos dos cereais integrais e de algumas frutas costumam ser liberados. Mesmo assim, a quantidade ingerida no fim do dia deve ficar abaixo dos 45% ou do percentual determinado pelo profissional de saúde. As frutas podem ser consumidas com suas cascas para manter as fibras alimentares, mas é preciso evitar os sucos. As frutas mais comuns para comer em uma dieta low carb são abacate, acerola, amora, melancia, melão, morango e pêssego. Como é uma dieta com baixo consumo de carboidrato, alguns ainda são liberados, contanto que sejam com moderação (especialmente os carboidratos simples). Via de regra, o ideal é priorizar os carboidratos integrais, como os do arroz ou macarrão integral. Raízes e tubérculos também podem estar na dieta, mas considere as alternativas com maior teor de fibra e baixo índice glicêmico, como batata doce e abóbora. As batatas comuns e a mandioca, por exemplo, podem ser consumidas com moderação em um almoço low carb. Legumes (espinafre, brócolis, couve-flor, cenouras) e verduras são permitidas. Em relação às gorduras, elas devem vir de alimentos naturais, como as oleaginosas (castanhas e amêndoas), azeite de oliva, abacate, etc. Já as gorduras saturadas, das carnes embutidas, processados e cortes gordos do boi e outros animais, são reduzidas, como é a orientação para toda alimentação equilibrada. Também recomenda-se o consumo de peixe (salmão, truta, sardinha, atum) e frango. Quanto às carnes vermelhas, a sugestão é selecionar cortes magros, com baixo teor de gordura, como os que você confere logo abaixo! Carnes recomendadas para um almoço low carb Dependendo do corte e da forma de preparo, as carnes bovinas podem ser grandes aliadas da dieta low carb!  São ótimas fontes de proteína na alimentação e possuem diversos nutrientes essenciais para o organismo, como ferro, zinco, magnésio, selênio e vitaminas do complexo B. Veja algumas opções para você preparar refeições deliciosas e fáceis na cozinha. Carne moída light A carne moída light é a opção ideal para um almoço low carb simples. Primeiro porque o seu baixo teor de gordura já contribui com o propósito da dieta em si. Em segundo lugar, a carne moída traz versatilidade para as refeições, pois existem inúmeras opções de receitas para preparar um almoço delicioso e ao mesmo tempo prático. Ideias de receitas com carne moída light: Carne moída refogada com legumes; Abobrinha recheada com carne moída; Picadinho de carne moída na pressão. Filé mignon O filé mignon é um corte de carne bovina extremamente macio, saboroso e suculento, além de não conter gordura. É uma carne premium que com certeza pode deixar o seu almoço low carb repleto de sabor, como um apetitoso bife de filé mignon. Outra alternativa são os medalhões de filé mignon. Com um preparo prático na frigideira, você pode ter uma incrível carne para acompanhar o seu almoço simples. Os medalhões são excelentes fontes de proteína para servir em refeições de quem tem uma rotina agitada. E quando cortado em tiras, é uma carne perfeita para o preparo de um estrogonofe de filé mignon de dar água na boca. Ideias de receitas com filé mignon: Bife à parmegiana de filé mignon; Medalhão de filé mignon com molho béarnaise; Estrogonofe de carne flambado. Carne de Alcatra O alcatra é uma ótima escolha de carne magra para churrascos, mas também pode proporcionar uma refeição low carb simples para sua rotina. O bife de alcatra ou até mesmo o steak são cortes macios e versáteis e podem ser preparados na frigideira. O picadinho de alcatra também é uma opção com mais praticidade. Ideias de receitas com carne de alcatra: Bife de alcatra com arroz integral; Steak de alcatra acebolado; Picadinho de alcatra com legumes. Coxão mole O coxão mole também é uma carne magra e muito macia, sendo ideal para um almoço low carb simples. Quando cortado em bifinhos no formato de paillard de carne, o coxão mole se torna mais recomendado devido a sua versatilidade e preparo rápido nas refeições. Ideias de receitas com carne de coxão mole: Paillard de carne com fettuccine integral; Carne de panela de coxão mole com legumes; Paillard de coxão mole ao molho pesto. Onde comprar carnes para um almoço low carb simples? Você pode comprar carnes para o dia a dia de forma fácil e prática no Empório 481. Peça online para recebê-las por delivery com entrega no mesmo dia para a Grande São Paulo ou sob agendamento, de acordo com sua preferência.  Confira os nossos kits para a sua compra semanal de carne: Kit Econômico – 12 refeições O nosso Kit de Carnes para o Dia a Dia é ideal para quem quer comprar carnes para almoços e jantares rápidos e deliciosos. Contém 12 refeições individuais, com uma variedade de cortes práticos: picadinho, carne de panela, paillard, almôndegas, bifes de alcatra e carne moída. Kit de Carnes para Grelhar – 10 refeições É de carne grelhada que você gosta? Então nosso Kit de Carnes para Grelhar está completo para o seu dia a dia na cozinha. São 10 refeições com as seguintes carnes especiais: paillard, steaks de alcatra, medalhão de mignon, bifes de alcatra, mignon e chorizo. Kit Família – 40 refeições Nosso Kit Família é mais completo e contém 40 refeições para para servir duas pessoas (20 refeições para cada). As carnes selecionadas são ideais para um cardápio diversificado: picadinho, carnes para estrogonofe, almôndegas, carne de panela, paillard, mini burgers, carne moída e bifes de alcatra. Experimente os nossos kits e carnes para o dia a dia e compre online agora para embarcar em uma jornada sem volta na evolução do paladar!

O bife de chorizo é um corte argentino que consagrou a carne do país como uma das melhores do mundo. A maciez e o sabor marcantes da carne são os seus principais atributos, tornando o bife uma escolha perfeita para churrascos inesquecíveis. Confira o que é bife de chorizo, suas características e saiba como você pode prepará-lo! O que é bife de chorizo? O bife de chorizo é um corte de origem argentina reconhecido como um dos principais das tradicionais parrillas. É um dos pratos mais populares em Buenos Aires e nos restaurantes argentinos.  E, apesar de por aqui ter ganhado mais destaque no sul a princípio, hoje sua fama já chegou aos quatro cantos do país. Fora do Brasil e das terras hermanas, o chorizo recebe os nomes de New York Steak e Striploin. Mas que carne é o bife de chorizo? A carne de chorizo é extraída da parte dianteira do contrafilé bovino, vizinho do bife ancho e da alcatra. Possui uma farta camada de gordura, concentrada na lateral do corte, além da medida ideal de marmoreio (gordura entremeada à carne).  A gordura lateral acentua o sabor inconfundível do bife de chorizo, além de preservar a sua umidade natural e garantir uma suculência fora do comum. Além do bife, também é possível experimentar o chorizo em formato de tira, que por sua vez é cortado na transversal da peça, mas continua sendo a mesma carne que se que ficou famosa na argentina. A tira de chorizo 481, por exemplo, é maior (800g) e pode ser boa escolha para um churrasco com mais pessoas. Como preparar bife de chorizo? Um suculento bife de chorizo grelhado é o mais indicado para obter a verdadeira experiência que a carne proporciona. Mas a sua maciez, sabor e suculência permanecem intactas mesmo quando o corte é feito na frigideira ou na chapa.  Neste caso, vamos dar preferência pela brasa para o preparo de um bife de chorizo perfeito, mas sem labaredas ou chamas para evitar queimá-lo. A carne deve ficar por volta de 15 minutos na grelha e sugerimos servi-la do ponto para mal. Confira abaixo uma receita de bife de chorizo grelhado Ingredientes: 1 bife de chorizo; Sal; Pimenta-do-reino (opcional); Molho chimichurri (opcional); Modo de preparo: O primeiro passo é se certificar que o chorizo está em temperatura ambiente antes de levá-la à grelha. O corte ideal deve ter entre 300g e 400g, com 2 a 3 dedos de altura. Para temperar a carne de chorizo, recomendamos sal em flocos Maldon ou sal Celusal, pois são absorvidos de forma mais fácil pela carne. Ou seja, possibilitam um salgamento mais homogêneo, tornando o chorizo ainda mais saboroso.  A pimenta-do-reino é opcional, assim como o molho de chimichurri. Este segundo faz parte das tradicionais parrillas e confere um toque picante muito saboroso ao churrasco. O chimichurri é um mix de temperos que leva salsa, orégano, vinagre, azeite e pimenta. Com a carne de chorizo temperada, coloque-a cerca de 15 centímetros acima da brasa, sem permitir que as chamas a toquem. O fogo deve estar bem quente, mas não a ponto de levantar labaredas.  Deixe o chorizo grelhar de um lado por cerca de 7 a 8 minutos. Preste atenção no suco que aparece na parte de cima da carne para saber o momento correto de virá-la. Em seguida, você pode virá-la usando um pegador ou outro utensílio que não fure a carne e não a faça perder sua suculência. Novamente, deixe-a na brasa do outro lado por mais 7 ou 8 minutos, ou até que os sucos surjam deste lado. Por fim, retire o chorizo da grelha e o deixe descansar por mais 5 minutos mais ou menos antes de fazer o corte. Essa dica permite que o suco da carne retorne ao interior e mantenha sua suculência inigualável. Lembre-se que o bife de chorizo deve ser servido ao ponto mais ou menos. Caso contrário, é possível que a maciez e suculência do corte de origem argentina sejam prejudicadas. Observe a cor do interior do corte: deve estar rosado e com a presença do suco. Assista abaixo ao vídeo de como fazer chorizo da série com André de Luca e Marcelo Shimbo, diretamente no canal do YouTube da 481. Já em relação aos acompanhamentos, sugerimos manter às opções clássicas que não há erro. Junte um dos melhores cortes argentinos aos acompanhamentos brasileiros, como um bom pão de alho, farofa e/ou saladas e você terá um churrasco espetacular. Onde comprar bife de chorizo? Você pode comprar bife de chorizo no Empório 481 de forma fácil e prática. Receba em sua casa por delivery com entrega no mesmo dia para a Grande São Paulo ou sob agendamento, de acordo com sua preferência. O preço do bife de chorizo se refere à porção de 360g. Experimente o nosso Bife de Chorizo 481 e compre online agora para embarcar em uma jornada sem volta na evolução do paladar!

Quer aprender a fazer uma costelinha ao molho barbecue digna de um belo almoço de final de semana? A carne de costela junto ao sabor agridoce do barbecue criam uma harmonia perfeita para os paladares mais exigentes. Confira algumas opções de receitas de costelinha para você preparar e saborear em casa. Como fazer costelinha ao molho barbecue? Primeiro, é essencial levar em conta que a costela é uma carne que preza pela paciência no preparo. Ou seja, a costelinha ao molho barbecue deve ser feita sem pressa, tanto na churrasqueira quanto no forno. O resultado é recompensador para os amantes de uma carne com combinação perfeita entre maciez, sabor e suculência. Aliás, recomendamos enrolar a carne em papel celofane para fazer uma costela no bafo irretocável. Sugestão de receita de costela ao molho barbecue no forno: Ingredientes 1 peça de costelinha (sugestão: Costela Suína – Cancian); Molho barbecue (ver receita caseira mais abaixo); Sal e pimenta a gosto; Alho em pó a gosto (opcional). Modo de Preparo Aqueça o forno a 160ºC; Tempere a carne de costela com sal e pimenta a gosto (alho em pó e outros temperos são opcionais); Pincele a costelinha com o molho barbecue caseiro; Coloque a costelinha em uma bandeja e a enrole com cuidado em papel celofane para manter o calor e a umidade da peça; O preparo deve ser realizado com calma, com o forno a 160 graus durante 3 a 4 horas; No final, retire-a do forno para pincelar um pouco mais de molho barbecue; Retorne-a ao forno por mais 10 minutos para tostar; Após este tempo, a sua costelinha suína com molho barbecue deve estar deliciosa e pronta para consumo. Como fazer costela na grelha com molho barbecue? Além de no forno, também é possível fazer a costelinha com molho barbecue na brasa e transformar o seu churrasco em uma experiência inesquecível. Sugestão de receita de costelinha ao molho barbecue na grelha: Ingredientes 1 peça de costelinha suína (sugestão: Costela Suína – Cancian); Molho barbecue (ver receita caseira mais abaixo); Sal e pimenta a gosto; Alho em pó a gosto (opcional). Modo de Preparo Tempere a carne de costela com sal e pimenta a gosto (alho em pó e outros temperos são opcionais); Pincele a carne com o molho barbecue caseiro (apenas a parte da carne, não os ossos); Coloque a costelinha em uma bandeja e a enrole com cuidado em papel celofane para manter o calor e a umidade da peça; Leve a costelinha à brasa em fogo médio a 70-90 cm de distância e com os ossos para baixo; O preparo deve ser realizado com calma, na grelha durante 3 a 4 horas; No final, retire-a da churrasqueira para pincelar um pouco mais de molho barbecue; Retorne-a à grelha por mais uns 10 minutos para tostar; Passado este tempo, a sua costelinha suína com molho barbecue deve estar suculenta e pronta para consumo. Como preparar costela na panela de pressão? Você também pode optar por fazer sua costela na panela de pressão. Costuma ter um preparo mais rápido, com cerca de 40 a 50 minutos para que fique tão macia quanto no forno ou na grelha. A costelinha suína com molho barbecue costuma ser a preferência nacional. Portanto, selecionamos uma receita para que você possa fazer a sua na panela de pressão de forma bem prática em seu próximo final de semana. Sugestão de receita de costela de porco na panela de pressão: Ingredientes 1 peça de costelinha suína (sugestão: Costela Suína – Cancian); 1 xícara (chá) de molho barbecue (ver receita caseira mais abaixo); Sal e pimenta a gosto; Alho em pó a gosto (opcional). Modo de Preparo Separe a costelinha em partes menores; Coloque-a na panela de pressão junto dos outros ingredientes; Misture tudo envolvendo a carne junto dos temperos; Tampe e ligue a panela de pressão; Aguarde cerca de 50 a 60 minutos e a desligue, esperando a pressão sair naturalmente; Abra a panela e misture novamente; Se o molho não estiver muito encorpado, ligue a panela novamente com tampa aberta mesmo e a deixe apurar; Após alguns minutos, a sua costelinha suína com molho barbecue deve estar deliciosa e pronta para consumo. Acompanhamentos para costelinha de porco ao molho barbecue Alguns acompanhamentos não podem ficar de fora ao servir sua costelinha de porco com molho barbecue. Selecione uma das sugestões abaixo que a sua refeição ficará completa e ainda mais deliciosa! Batatas rústicas assadas; Maçãs cozidas e em calda; Farofa de couve; Cuscuz marroquino; Polenta cremosa. Como fazer molho barbecue em casa – Receita O molho barbecue é sinônimo de sucesso e tradição na culinária norte americana. É uma opção típica dos churrascos nos Estados Unidos, não é por acaso que o molho traz churrasco no nome. Possui um sabor bem característico e acentuado, por isso hoje em dia faz sucesso em muitos restaurantes e churrascos brasileiros também. Sugestão de receita de como fazer molho barbecue em casa: Ingredientes: 1 xícara (chá) de água; ¼ de xícara (chá) de óleo; 1 cebola; 2 dentes de alho; ½ colher (chá) de sal; ½ colher (chá) de pimenta-do-reino; ½ xícara (chá) de caldo de limão; 1 colher (sopa) açúcar mascavo; ½ xícara (chá) de molho de tomate; 1 xícara (chá) de ketchup; 2 colheres (sopa) de mostarda; 3 colheres (sopa) de molho inglês. Modo de Preparo: Separe todos os ingredientes listados para a receita de molho barbecue; Pegue uma faca afiada para descascar e picar a cebola em pedaços bem pequenos. Faça o mesmo com o alho; Leve a panela ao fogo baixo. Assim que ela aquecer, coloque a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo até que fique transparente. Adicione o alho e continue refogando por mais 1 minuto; Acrescente todos os outros ingredientes e misture até que fique homogêneo. Tampe a panela e deixe o molho cozinhar, mas volte a mexer de vez em quando para que não grude. Continue por cerca de 30 minutos ou até começar a engrossar; Retire seu molho barbecue do fogo e o transfira da panela para onde desejar. Está pronto para ser servido com sua costelinha suína. Com essas receitas de costelinha ao molho barbecue, você vai poder preparar um almoço ou jantar saboroso e especial para a família! Onde comprar costela online? Você pode comprar carne de costelas suína no Empório 481. Peça a sua Costela Cancian de forma fácil e prática para receber em casa por delivery com entrega no mesmo dia na Grande São Paulo ou sob agendamento, de acordo com sua preferência. O preço da costela suína refere-se ao peso aproximado de 1kg da peça. Conheça também nossas costelas bovinas: Costela Desossada e Costela 4 ossos. Os cortes 481 provêm de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa. Experimente as costelas 481 e compre online agora para embarcar em uma jornada sem volta na evolução do paladar!