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Congelado
Peso: 1,250 kg
Avaliado como 4.96 de 5, com baseado em 23 avaliações de clientes
(23 avaliações de clientes)

R$307,90

Com o equilíbrio perfeito entre carne e gordura, a Picanha 481 é considerada um corte premium para quem quer acertar no churrasco. Extraída diretamente da terceira veia da alcatra, a Picanha 481 é reconhecida como a picanha verdadeira, uma vez que contempla apenas o melhor do corte, sem considerar traços de coxão duro e excessos desnecessários de gordura em sua capa. 

Escala 481
Maciez
Sabor
Suculência

Modo de preparo

Assar

Fritar

Grelhar

Em estoque

SKU: PA47009-SP Categorias: BF - Home, Black Friday 481, Bovino, Destaques, Ícones - Home, Ícones 481, Mais Vendidos, Promoções, Semana do Churrasco 481 Tags: 481, assado, bbq, braseiro, carne, carne argentina, carnes especiais, carnes nobres, churras, churrascada, churrasco de picanha, churrasco gourmet, cortes especiais, dry age, dry aged, dry aging, maturação, maturada, meat, melhor picanha, melhores carnes, parrilla, peça de picanha, picanha, picanha fatiada, picanha na brasa, picanha na churrasqueira, picanha na grelha, picanha premium, rump steak, steak, tapa de cuadril
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  • Avaliações (23)

Descrição

Com o equilíbrio perfeito entre carne e gordura, a Picanha 481 é considerada um corte premium para quem quer acertar no churrasco. Extraída diretamente da terceira veia da alcatra, a Picanha 481 é reconhecida como a picanha verdadeira, uma vez que contempla apenas o melhor do corte, sem considerar traços de coxão duro e excessos desnecessários de gordura em sua capa. 

Qual parte do boi é a Picanha?
A picanha é um corte de origem brasileira, de formato triangular. Por vir de uma região não utilizada pelo animal para a locomoção e possuir uma capa de gordura, a picanha ganhou o paladar dos brasileiros pelo sabor e pelas fibras pouco trabalhadas. 

Veja como temperar a Picanha para o churrasco
Para manter o sabor suave da peça, recomendamos temperar a Picanha 481 apenas com sal em flocos, como o Maldon ou Celusal, sem esfregá-lo na peça. Esse tipo de sal tende a ser produzido de forma artesanal e é livre de químicos que podem alterar o sabor da carne.  

Como fazer a Picanha?
Um segredo para aproveitar o melhor da picanha é começar selando a peça com a parte da carne virada para baixo. Quando percebê-la levemente rosada, chegou o momento de virá-la com o lado da gordura para baixo. Seu preparo leva tempo. Aproveite para degustar um Cabernet Sauvignon ou uma cerveja IPA enquanto a carne estiver na grelha. Depois de deixar a peça descansar, corte a picanha em steaks e grelhe-os individualmente. Por ser uma carne gordurosa, o tempo ideal para servi-la é do meio para o final do churrasco. 

Saiba mais sobre o preparo da picanha no vídeo: 

Informação adicional

Peso 1,25 kg
Maciez

5

Sabor

5

Suculência

5

Modo de preparo

Assar, Fritar, Grelhar

Cortes

Picanha

Temperatura

Congelado

23 avaliações para PICANHA PREMIUM 481

5,0
Baseando-se em 23 avaliações
5 estrelas
95
95%
4 estrelas
4
4%
3 estrelas
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2 estrelas
0%
1 estrela
0%
Mostrando 22 de 23 avaliações (5 estrela).Ver todas 23 avaliações
1-5 de 23 avaliações
  1. Maria Castello Branco
    Comprador verificado
    3 de novembro de 2020

    Excelente qualidade, amei!!!

  2. Marcelo Bertoncini
    Comprador verificado
    26 de agosto de 2020

    Fantástica

  3. Mario Luis
    Comprador verificado
    25 de agosto de 2020

    Excelente camada de gordura e marmorizacao!! A suculencia é impressionante!!

  4. Ahmed Torrivilla
    Comprador verificado
    24 de agosto de 2020
  5. Marcio Brígido
    Comprador verificado
    22 de agosto de 2020

    Muito suculenta e saborosa. Achei que a minha veio com muita capa de gordura, tive que extrair o excesso com a faca, muito diferente das que vocês apresentam nas propagandas. Todavia, sabor e suculência, inigualáveis!!!!

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