Smash Burger 481 (4 un.)

Trouxemos algumas dicas de como preparar um delicioso Burger 481. Nossos burgers são feitos 100% de carne, sem temperos ou conservantes, com um processo de produção que preserva o verdadeiro sabor da carne. Vamos lá: Dicas do Pobre Juan de Como Fazer Burger em Casa Que tal um Burger de Picanha 481 na grelha? Prático, delicioso, e dá para fazer no conforto do seu lar. É o Provoleta Burger. Com inspiração argentina, ele é feito com queijo provolone e um molho especial. Confira as dicas da chef Priscila Deus, sobre o modo de preparo na grelha.   Dicas do Fat Cow de Como Fazer Burger em Casa Chegou a hora de se deliciar com o Burger Smash 481 de Costela.  Desta vez, a gente vai de Burger Smash 481 de Costela. De fácil preparo, essa é a pedida para aquele almoço de primeira. Acompanhe o passo a passo no vídeo. O 481 Burger Smash de Costela é feito com um blend de costela bovina 481. Saboroso e suculento, é simples de preparar na frigideira ou na chapa de ferro. Já pensou em fazer essa delícia em casa? Então fique de olho nas dicas do Goya, chef do Fat Cow, uma das hamburguerias mais renomadas do Brasil, e descubra mais sobre os burgers 481.   Dicas do Z Deli de Como Fazer Burger em Casa Experimente o Burger de Brisket na chapa! Conheça um dos hambúrgueres mais amados de São Paulo. No vídeo, você confere alguns dos segredos do Z Deli, uma das hamburguerias mais premiadas do Brasil:   Fácil de preparar, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião. E não precisa de muito, não: com pão, hambúrguer, cebola, picles, cheddar e um molho especial você já prepara um burger perfeito. Seja qual for a escolha de preparo do seu Burger 481, não se esqueça de saboreá-lo a cada momento, sem moderação!

Quando o assunto são burgers, todos temos nossos gostos e preferências que podem variar desde os ingredientes do lanche em si até qual corte escolher. Afinal, não existe realmente uma única e melhor carne para fazer hambúrguer. Porém, também não há como negar que alguns cortes realmente são ideais para o preparo de deliciosos burgers. Na verdade, o segredo de uma boa carne para hambúrguer está no que chamamos de “blend”. Ou seja, a sugestão é caprichar na combinação de dois cortes do boi, geralmente um sendo de carne magra e o outro de carne gorda. De qualquer forma, também é possível criar blends com carnes que possuem quantidades de gordura parecidas, ainda mais se forem cortes com quantidades ideais de gordura. Você pode fazer um hambúrguer caseiro com características únicas e originais. Confira algumas das melhores opções de carnes para fazer hambúrguer em casa! Carne para fazer hambúrguer Costela Nos últimos tempos, o hambúrguer de costela se tornou um grande sucesso nas mais renomadas hamburguerias do Brasil. O hambúrguer de costela, principalmente do formato smash burger, garante um toque ainda mais especial ao blend devido à caramelização na carne. Peito bovino (Brisket)  Para uma verdadeira experiência gastronômica e sabor inconfundível, o hambúrguer de brisket (peito bovino) é perfeito para qualquer ocasião. Nossa sugestão é prepará-lo na grelha para obter o verdadeiro sabor do churrasco. Inclusive, a carne brisket é uma excelente escolha de mini hambúrgueres para festas infantis. Picanha Não há como negar que o hambúrguer de picanha é uma opção de blend que ganhou o coração e o paladar dos maiores fãs de burgers nos últimos anos. É uma excelente carne para fazer hambúrguer em casa e gourmet, ou seja, com ingredientes nobres e de alta qualidade, selecionados a dedo. Assim como o brisket, também combina perfeitamente quando preparado na brasa. Acém O acém é um corte que não poderia ficar de fora de uma lista com as melhores carnes para fazer hambúrguer. É uma carne macia e considerada “gorda”, o que a torna uma opção excelente para criar saborosos blends de burgers. Fraldinha A fraldinha é uma carne para hambúrguer que não deixa a desejar, sendo uma das preferidas dos amantes de burgers. O corte é macio, saboroso e suculento, permitindo a criação de alguns dos melhores hambúrgueres que você irá provar. Contrafilé Que tal um hambúrguer de contrafilé? Considerada outra carne nobre, o contrafilé permite o preparo de um hambúrguer gourmet ou artesanal que vai conquistar os paladares mais exigentes dos burger lovers. Alcatra Com fama de ser um dos cortes mais nobres do boi, a alcatra é uma carne para fazer hambúrguer que pode ser combinada com a fraldinha. Você vai obter um blend de sabor e suculência incríveis. Patinho Patinho é uma carne boa para fazer hambúrguer, em especial quando você está à procura de um corte magro, com pouca quantidade de gordura. No entanto, o ideal é você harmonizar a carne com alguma carne gorda para ter mais sabor, mesmo que deseje criar um hambúrguer fit e light. Coxão duro Para finalizar, mais uma carne magra que pode ser utilizada para um blend magnífico com acém ou fraldinha, por exemplo. Aliás, não se deixe enganar pelo nome “coxão duro” ou pense que é uma carne de segunda, pois o que vale mesmo é a procedência do boi. E não se esqueça de que a carne será moída, de qualquer forma. Como fazer hambúrguer em casa? Um delicioso hambúrguer caseiro pode ser preparado de forma bem fácil e prática. Você pode fazer seu hambúrguer na grelha, na frigideira ou até mesmo na brasa, com apenas algumas pequenas diferenças dependendo de sua escolha. Confira as principais dicas de como fazer hambúrguer em casa: Certifique-se de que a carne está em temperatura ambiente; Tempere o hambúrguer com sal e pimenta a gosto; Dê uma leve prensada no burger para evitar sua dilatação; Deixe seu hambúrguer na chapa ou frigideira até formar a crosta de um dos lados; Vire a carne e termine de cozinhar o hambúrguer com queijo em cima para derreter; Sele os pães com manteiga em outra frigideira; Retire o hambúrguer e deixe-o descansar por 2 minutos para uma suculência mais homogênea; Monte seu burger com os ingredientes que desejar; Bom apetite! Leia mais: Como fazer hambúrguer em casa? Assista ao vídeo abaixo com André de Luca e Marcelo Shimbo para ver como fazer um delicioso hambúrguer! Qual a diferença de um hambúrguer gourmet? Um hambúrguer gourmet é aquele composto por ingredientes diferenciados e com qualidade acima da média. Enquanto os burgers tradicionais não consideram muito a precedência da carne, o hambúrguer gourmet utiliza blends de carnes e técnicas de produção que asseguram o sabor para uma verdadeira experiência gastronômica. No entanto, a qualidade dos burgers gourmet vai além da carne. Outros ingredientes, como o queijo e os pães artesanais também devem ser levados em conta na hora de montar um kit para fazer hambúrguer em casa. Onde comprar carne para fazer hambúrguer? Se você deseja saber onde comprar hambúrguer gourmet para preparar em casa, conheça três saborosas opções no Empório 481. Em nossa loja virtual, você encontra os blends de brisket, costela e picanha para fazer hambúrguer em casa. Comprar Hambúrguer de Picanha Comprar Hambúrguer de Costela Comprar Hambúrguer de Brisket Peça online para receber seus hambúrgueres artesanais por delivery com entrega no mesmo dia na Grande São Paulo ou sob agendamento, de acordo com sua preferência. O preço dos hambúrgueres se referem à porção de 360g. Se desejar, você também pode adquirir os nossos kits de carnes para fazer hambúrguer que também acompanham pão brioche, o verdadeiro queijo cheddar inglês e bacon artesanal.  Kits de carnes para fazer hambúrguer em casa Kit Hambúrguer de Picanha  Kit pão e carne – 481 Burger De Picanha – 4 hambúrgueres de 180g cada e 4 pães de brioche. Kit pão, carne e queijo cheddar – 481 Burger de Picanha – 4 hambúrgueres de 180g cada, 4 pães de brioche e 150g de queijo cheddar inglês. Kit pão, carne, queijo e bacon – 481 Burger de Picanha – 4 hambúrgueres de 180g cada, 4 pães de brioche, 150g de queijo cheddar inglês e 200g de bacon artesanal. Kits Burger Smash de Costela  Kit pão e carne – 481 Burger Smash de Costela – 8 hambúrgueres de 90g cada e 4 pães de brioche. Kit pão, carne e queijo – 481 Burger Smash de Costela – 8 hambúrgueres de 90g cada, 4 pães de brioche e 150g de queijo cheddar inglês. Kit pão, carne, queijo e bacon – 481 Burger Smash de Costela – 8 burgers de 90g cada, 4 pães de brioche, 150g de queijo cheddar inglês e 200g de bacon artesanal. Kits Hambúrguer de Brisket Kit pão e carne – 481 Burger de Brisket – 4 hambúrgueres de 180g cada e 4 pães de brioche. Kit pão, carne e queijo cheddar – 481 Burger de Brisket – 4 hambúrgueres de 180g cada, 4 pães de brioche e 150g de queijo cheddar inglês. Kit pão, carne, queijo e bacon – 481 Burger de Brisket – 4 hambúrgueres de 180g cada, 4 pães de brioche, 150g de queijo cheddar inglês e 200g de bacon artesanal. Conheça já nossas carnes e kits para fazer hambúrguer em casa e reproduza a verdadeira experiência digna das melhores hamburguerias gourmet!

Quer aprender como fazer hambúrguer em casa? Então conheça os novos 481 Burgers! São 3 novos e diferentes blends de burgers feitos com 100% de carne 481, sem recortes e com uma tecnologia de produção que preserva o sabor e a suculência da carne fresca. Os hambúrgueres artesanais são ideais para fazer em casa e reproduzir uma verdadeira experiência das melhores hamburguerias do Brasil. Com uma boa frigideira ou churrasqueira, o seu burger caseiro ficará delicioso e suculento. Pensando nisso, fomos até 3 parceiros da 481 pegar algumas dicas para fazer um bom hambúrguer com cada um de nossos lançamentos. Afinal, cada tipo de blend combina mais com um modo de preparo. Confira as melhores dicas para preparar e como montar um hambúrguer em casa! Como fazer hambúrguer em casa na chapa ou frigideira? Na Z Deli, uma das hamburguerias mais renomadas do Brasil, o burger é preparado na chapa. Dicas do Z Deli para fazer burger na chapa ou na frigideira: O primeiro passo é temperar o seu hambúrguer com sal e pimenta a gosto de um lado antes de levar à chapa ou frigideira. Certifique-se de que a carne esteja em temperatura ambiente. Procure não exagerar na quantidade de óleo na hora do preparo, pois os hambúrgueres já têm o suficiente. Use apenas um pouco de óleo para subir a temperatura da frigideira, mas a mantendo mais “seca”. Coloque o hambúrguer na frigideira com o lado temperado para baixo, já aproveitando para temperar novamente por cima. Em seguida, dê uma leve prensada no burger para evitar que ele inche. Deixe seu hambúrguer na chapa ou frigideira por cerca de 2 minutos e meio de cada lado, no máximo 3. Se seu fogo não for tão forte, talvez você precise deixá-lo por mais tempo, pelo menos até formar a crosta de um dos lados. Neste momento, o ideal é você terminar de cozinhar o hambúrguer com seu queijo em cima para derreter de forma natural. Enquanto isso, você pode selar os seus pães em outra frigideira (ou na mesma chapa) com manteiga. Para um hambúrguer ao ponto, deixe-o descansar por no máximo 2 minutos para uma suculência mais homogênea. Caso o faça malpassado ou bem passado, não precisa deixá-lo descansar. Finalize o seu hambúrguer artesanal em casa colocando a carne no pão e com os ingredientes a gosto. Na Z Deli, este burger leva molho especial, cebola e picles. O 481 Burger de Brisket tem 180g e é a nossa recomendação para fazer hambúrguer na frigideira de casa. Mais detalhes sobre as dicas do Júlio, fundador da rede Z Deli, você confere no vídeo abaixo: Como fazer burger smash em casa? No Fat Cow, também uma das hamburguerias mais renomadas do Brasil, um dos pontos mais fortes é o Burger Smash, que é preparado na chapa. A técnica de prensar o burger na chapa fornece uma deliciosa caramelização da carne! Dicas do Fat Cow para fazer burger smash em casa: Deixe sua frigideira ou chapa aquecida entre 180 a 200 graus, pois o burger smash precisa ser selado e obter a caramelização da reação de Maillard. Tempere com sal a gosto antes de levar a carne em temperatura ambiente à frigideira. Você já pode selar o pão com manteiga e colocar a cebola na chapa para caramelizar também enquanto começa a preparar o hambúrguer de fato. Ao levar as suas carnes de smash burger para a frigideira, você deve prensá-las logo no início. Fazendo certa pressão e abrindo a carne com uma espátula ou um prensador de hambúrguer mesmo. Deixe-a selar e caramelizar por quase dois minutos. Em seguida, sem virar o hambúrguer, coloque o queijo em uma das carnes e a cebola caramelizada em cima da outra. Use a espátula para virar o smash burguer com queijo em cima da carne com cebola, dê uma última leve prensada, retire da frigideira e o coloque no pão já selado. Para finalizar seu smash burger em casa, utilize ingredientes de acordo com sua preferência. No Fat Cow, foi usado um molho barbecue caseiro. O blend recomendado para este hambúrguer gourmet em casa é o 481 Burger Smash, feito com a costela 481 e que possui 90g. Os detalhes das dicas do Goya, chef do Fat Cow, você confere no vídeo abaixo: Como fazer hambúrguer na grelha? O Pobre Juan é um restaurante famoso pelo seu churrasco e isso se estende para os burgers, que lá são preparados na grelha. Dicas do Pobre Juan para fazer burger em casa na grelha ou churrasqueira: Para esta receita, antes de preparar seu hambúrguer na grelha a recomendação da chef Priscila é já deixar separado o molho chimichurri, tradicional na Argentina e no Uruguai. Acenda o fogo e, após algum tempo, pincele a grelha com óleo para o hambúrguer não grudar. Assim, você também saberá quando está quente o suficiente, pois vai sair uma fumacinha. Quando estiver quente o bastante, leve o hambúrguer em temperatura ambiente à grelha e o tempere com sal fino. Procure virar o hambúrguer apenas uma vez, com um tempo aproximado de 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da altura da carne. Para conferir se o tempo no fogo já foi o suficiente mesmo antes de virar o burger, fique de olho nas gotículas de suco da carne que aparecem em sua superfície. É um indicativo de que a carne está boa e pode ser virada. Coloque sal novamente na parte grelhada. Sele os pães na grelha e coloque um queijo por cima da carne para derreter. Por último, enquanto o queijo ainda derrete, dê o toque especial do chimichurri por cima, ainda na grelha. Se desejar, você pode colocar um pouquinho mais após finalizar o seu hambúrguer e levar a carne ao pão. Recomendamos o 481 Burger de Picanha de 180g para ser feito na churrasqueira de casa. Confira as dicas completas da Priscila Deus, chef do Pobre Juan, abaixo: Onde comprar hambúrguer para fazer em casa? No Empório 481, você pode comprar hambúrgueres prontos e congelados de forma fácil e prática. Você encontra os blends de brisket, costela e picanha para fazer seu hambúrguer em casa. Peça online para receber seus hambúrgueres artesanais congelados por delivery com entrega no mesmo dia na Grande São Paulo ou sob agendamento, de acordo com sua preferência. O preço dos hambúrgueres se referem à porção de 360g. Se você deseja reproduzir um hambúrguer gourmet em casa por completo, você também pode adquirir os nossos kits que contêm pão brioche, o verdadeiro queijo cheddar inglês e bacon artesanal. Kits para fazer hambúrguer em casa Kit Hambúrguer de Picanha Kit pão e carne – 481 Burger De Picanha – 4 hambúrgueres de 180g cada e 4 pães de brioche. Kit pão, carne e queijo cheddar – 481 Burger de Picanha – 4 hambúrgueres de 180g cada, 4 pães de brioche e 150g de queijo cheddar inglês. Kit pão, carne, queijo e bacon – 481 Burger de Picanha – 4 hambúrgueres de 180g cada, 4 pães de brioche, 150g de queijo cheddar inglês e 200g de bacon artesanal. Kits Burger Smash de Costela Kit pão e carne – 481 Burger Smash de Costela – 8 hambúrgueres de 90g cada e 4 pães de brioche. Kit pão, carne e queijo – 481 Burger Smash de Costela – 8 hambúrgueres de 90g cada, 4 pães de brioche e 150g de queijo cheddar inglês. Kit pão, carne, queijo e bacon – 481 Burger Smash de Costela – 8 burgers de 90g cada, 4 pães de brioche, 150g de queijo cheddar inglês e 200g de bacon artesanal. Kits Hambúrguer de Brisket Kit pão e carne – 481 Burger de Brisket – 4 hambúrgueres de 180g cada e 4 pães de brioche. Kit pão, carne e queijo cheddar – 481 Burger de Brisket – 4 hambúrgueres de 180g cada, 4 pães de brioche e 150g de queijo cheddar inglês. Kit pão, carne, queijo e bacon – 481 Burger de Brisket – 4 hambúrgueres de 180g cada, 4 pães de brioche, 150g de queijo cheddar inglês e 200g de bacon artesanal. Conheça já essas novidades e reproduza em sua casa uma verdadeira experiência digna das melhores hamburguerias gourmet!