BIFE DE CHORIZO 481 – BLACK FRIDAY / CA$HBACK 20% GANHE R$8,64 nas compras acima de R$500,00

Beef

Congelado ou Resfriado
Peso aproximado: 360 g
(19 avaliações de clientes)

R$43,20

O bife de chorizo foi o corte que consagrou a carne Argentina. Retirado do contrafilé, apresenta uma rica capa de gordura e marmoreio moderado, sendo ideal para ser servido ao ponto mais ou menos.

O corte de origem argentina possui um sabor acentuado que enriquece o menu do churrasco. Fora do Brasil, o bife de chorizo também é conhecido como New York Steak e Striploin.

O corte do Bife de Chorizo 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.

Escala 481
Maciez
Sabor
Suculência
Modo de preparo

Assar

Fritar

Grelhar

Limpar

Descrição

Bife de Chorizo

Sucesso dos churrascos argentinos, o bife de chorizo vem ganhando cada vez mais apreciadores no Brasil e ao redor do mundo. É uma carne que transforma qualquer churrasco em uma experiência gastronômica inesquecível para todos os convidados.

Nossos cortes são porcionados, portanto, podem servir qualquer quantidade de pessoas sem a necessidade de comprar peças grandes.

De qual parte do boi vem o bife de chorizo?

O bife de chorizo é retirado do contrafilé, vizinho ao bife Ancho. Possui uma rica capa de gordura que fica concentrada em sua lateral, reforçando o seu sabor memorável ao reter melhor a umidade natural.

Outra forma de você experimentar este incrível corte de origem argentina é com a Tira de Chorizo 481, que é apresentado de modo diferente. É cortado na transversal da peça, mas se trata da mesma carne/músculo que se consagrou na Argentina. A tira é maior (800g) e pode ser boa para churrasco com mais pessoas.

Qual a diferença entre bife ancho e bife chorizo?

É interessante mencionar também qual a diferença entre o bife Ancho e o bife de Chorizo. Ambos são cortes altos e ficam muito saborosos em especial ao ponto ou ao ponto para mal passado.

Embora sejam vizinhos, a diferença é que os cortes são extraídos de regiões diferentes do lombo do boi. O bife Ancho se encontra na parte da frente do corte, entre 2ª e 6ª vértebras. Já o bife de Chorizo é retirado mais precisamente do miolo do contrafilé.

Como fazer bife de chorizo?

A maior parte das receitas de bife de chorizo são feitas na grelha da churrasqueira. Mas nada impede que seu sabor e suculência continuem marcantes quando é feito na frigideira ou na chapa.

Dê preferência pela brasa para o preparo de um bife de chorizo perfeito, mas sem labaredas ou chamas para evitar queimá-lo. Deve ficar por volta de 15 minutos na grelha e ser servido mal passado.

Entre 7 e 8 minutos, você pode virá-lo usando um pegador ou outro utensílio que não fure a carne e a faça perder a suculência. Deixe-o na brasa do outro lado por mais 7 ou 8 minutos. Por fim, retire-o da grelha e o deixe descansar por mais 5 ou 6 minutos.

Assista ao vídeo de como fazer chorizo da série com André de Luca e Marcelo Shimbo, diretamente no canal do YouTube da 481.

O bife de chorizo pode ser servido ao ponto mais ou menos. Caso contrário, é possível que a maciez e suculência do corte de origem argentina sejam prejudicados.

Aposte no sal em flocos Maldon ou no sal Celusal para temperar o bife de chorizo e deixá-lo ainda mais saboroso. São sais absorvidos de forma mais fácil pela carne e permitem um salgamento mais homogêneo.

Onde comprar bife de chorizo?

Você pode comprar bife de chorizo no Empório 481 de forma fácil e prática para receber em sua casa por delivery com entrega no mesmo dia para a Grande São Paulo ou sob agendamento, de acordo com sua preferência. O preço do bife de chorizo se refere à porção de 360g.

Experimente o nosso Bife de Chorizo 481 e compre online agora para embarcar em uma jornada sem volta na evolução do paladar!

Informação adicional

Peso 0.36 kg
Maciez

4

Sabor

5

Suculência

4

Modo de preparo

,

Cortes

Bife de Chorizo

Temperatura

Congelado, Resfriado

19 avaliações para BIFE DE CHORIZO 481 – BLACK FRIDAY / CA$HBACK 20% GANHE R$8,64 nas compras acima de R$500,00

5 estrelas
68%
4 estrelas
31%
3 estrelas
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2 estrelas
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1 estrela
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  1. jose eduardo guglielmi (comprador verificado)

    Otimo corte. Textura e sabor

  2. ABRAHAO BADRA (comprador verificado)

    EXCELENTE!

  3. Rogério Bautista da Moreira (comprador verificado)

  4. Eduardo Pinheiro (comprador verificado)

  5. Abrahão Badra (comprador verificado)

    Excelentes!

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