BIFE ANCHO 481

Descrição

O que é bife ancho?

O bife ancho Angus é um dos melhores cortes de carne argentina, contendo uma estreita faixa de gordura interna que fornece um sabor único e delicioso. O seu elevado marmoreio ainda deixa a peça macia e suculenta, digna das melhores carnes premium. No Brasil, o corte também ficou conhecido por bife ou filé de costela. Enquanto isso, na França, o bife ancho é conhecido como entrecôte.

Qual parte do boi é o bife ancho?

O bife ancho de Angus vem do lombo do boi, extraído da região acima da costela. A carne se encontra na parte da frente do corte, entre 2ª e 6ª vértebras do Angus. Essa é uma região muito nobre do boi e que apresenta bastante marmoreio. Uma curiosidade: o imponente Tomahawk também vem dessa região do boi. Mas esse corte, por outro lado, acompanha um osso de 30 cm.

Como fazer o corte do bife ancho?

Em primeiro lugar, cortar corretamente qualquer carne premium pode salvar o seu churrasco. O tamanho ideal  de corte do ancho argentino é entre um dedo e meio a dois dedos de altura, ou seja, deve ser um corte alto. Inclusive, “ancho” significa “largo” em espanhol. Mas nesse quesito, somos especialistas! Assim, conte com nossos açougueiros para garantir o corte exato para sua refeição. Os cortes 481 passam por um rigoroso processo de controle de qualidade para garantir o padrão de entrega.

Bife ancho Angus: onde comprar?

Você pode comprar o bife ancho Angus no Empório 481 online de forma fácil e prática para então receber em sua casa por delivery com entrega no mesmo dia para a Grande São Paulo. O preço do Bife Ancho 481 exibido acima é o valor referente ao peso aproximado de 400g.

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