Costela do Dianteiro by NTMU
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O primeiro corte exclusivo da linha Signature 481. Uma collab desenvolvida a partir da união entre o chef Shemuel Shoel (Nice To Meat U) e Marcelo Shimbo (fundador da 481).
Retirada dos cinco primeiros ossos da costela, essa peça apresenta maior concentração de carne, gordura em quantidade equilibrada e altura uniforme de ponta a ponta — características que facilitam o preparo e garantem um cozimento homogêneo.
A Costela do Dianteiro by NTMU é resultado de um processo cuidadoso, que começa na seleção da matéria-prima ainda na fazenda e segue até a transformação em peças perfeitas, proporcionando uma experiência inigualável com carne na brasa.
Assista ao video para mais dicas de preparo do Costela do Dianteiro by NTMU:
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Caixa Térmica Seus cortes chegam na caixa térmica 481 -
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Existe carne. E existe o padrão 481
Das melhores origens à seleção de cada corte, existe um olhar rigoroso por trás de tudo o que leva o nome 481.
Qualidade avaliada em cada detalhe
Origem, marmoreio, textura, equilíbrio de gordura e potencial de sabor. Cada carne é cuidadosamente avaliada de acordo com os Critérios 481, um padrão próprio criado para selecionar apenas aquilo que realmente merece chegar à sua mesa.
As melhores origens
A 481 percorre diferentes origens, raças e métodos de produção em busca de carnes verdadeiramente especiais. Só chegam à nossa seleção cortes capazes de entregar uma experiência superior de sabor, maciez e suculência.
Uma seleção fora do comum
De clássicos extraordinariamente bem selecionados a cortes raros e Wagyu de alta classificação, a 481 reúne carnes para quem deseja descobrir novos sabores, comparar diferentes experiências e evoluir constantemente o próprio paladar.
Especialistas em cada escolha
Escolher uma grande carne é apenas o começo. Nosso time entende profundamente de cortes, preparo e churrasco para ajudar você a encontrar a opção ideal para cada ocasião e aproveitar todo o potencial de cada produto.