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BIFE DE MIGNON
Peso aproximado: 260 gR$25,74Mais macio dos cortes da carne bovina, é conhecido por ser uma carne magra e sem presença de nervos. De preparo rápido, pode ser feito grelhado, à milanesa ou na versão à parmegiana. Pessoas: 02Comprar -
PAILLARD
Peso aproximado: 240 gR$18,24Carne magra e macia, o coxão mole vem cortado em bifinhos no formato de paillard, em porções próprias para o consumo, podendo ser utilizado para um grelhado rápido ou à milanesa. Na receita que segue, publicada na revista GQ, André de Luca prepara um saboroso paillard com fettucinne. Veja aqui. Pessoas: 02Comprar
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